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厨房排烟工程

厨房排烟工程设计注重的就是其功能，功能性中重要的就是通风性能。

在商业厨房设计中，通风是至关重要的，既不能让厨房的气味跑到餐厅，又必须保持厨房的空气流通，温度适宜。

因为厨房使用频率高，中式烹饪因为炒炉多且多为爆炒导致其产生油烟量大，所以通风性是餐厅经营的首要保证。

厨房排烟系统的构成厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含）和厨房整体补风装置构成。

油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。其次还要对场地进行测量，设计出的排烟出口，保证油烟在排放到空气的过程中不会影响周边人的生活，且可以通过消防·环保部门的检查，才算是一个合格的排烟工程。

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杭州旺顺暖通----厨房通风排烟工程

厨房送、排风机尽量都放在屋顶上，室内的话，噪音实在太大了；厨房穿楼板位置记得要加防火阀；记得把控制要求提供给电气设计，呵呵，前面做的工作很多，需要电气设计配合完成；个人一点意见，仅供参考： 补充：听说出台了新规，说有燃气的厨房都要做事故排风，不论是不是密闭的。（当然住宅用途的肯定不做，主要说的是公共建筑，工艺工业）。具体还没找到是哪个新规，为了***起见，还是做事故排风的好。平时通风的排风量按旧版的35%取的话肯定是大于12次，

排气扇种类有哪些：吸顶式换气扇：吸顶式排气扇外观较好，可安装在居室的吊顶上，除尘风机排风管道安装，这种换气扇的管道较短，因此安装时还需购买一个与管道相配套的通风管。吸顶式换气扇时尚流行、美观大气，很多人都喜欢这种换气扇。

排管道使用后积聚物堆积

排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时，排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面，在使用一段时间后，由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟通畅。

低层排烟不顺畅

　　不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出，离出口近的楼层厨房排烟效果较好，而较低楼层的厨房排烟不通畅。

建议配备排烟风机

　　对于油烟较大的厨房，建议还配备一个排烟风机。常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。

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